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| 青紫蘇(大葉)のジュース |
<材料>
・青紫蘇：130g
(収穫できたのが130gだった)
・赤紫蘇：３枚
・砂糖：100g
・クエン酸：6g
・水700cc
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①庭で育った青紫蘇を収穫 |
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②紫蘇は良く洗っておく
赤紫蘇は最後の色付けで使う |
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③水を火にかけ、沸騰したら青紫蘇を入れて
時々葉をほぐしながら10分間茹でる |
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④紫蘇を取り出してシャモジで軽く搾り、搾り汁
は鍋に戻す |
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⑤砂糖を入れて更に10分煮込む |
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⑥最後に赤紫蘇を入れて１分程度煮込み、
クエン酸を入れ、色がついたら赤紫蘇を
取り出し、火を止める
色は赤紫蘇を入れてもあまり変わらないが
クエン酸を入れると瞬時に変わる |
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⑦色も味も爽やかな青紫蘇ジュースの完成！
トロピカルジュースの雰囲気
βカロチン、カルシウム、カリウム、鉄分、ミネラル
等が多く含まれていてヘルシーな飲物
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