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| クッキー作り |
<材料>
＊レーズン：60g
＊ミックスナッツ：65g
＊無塩バター：140g
＊グラニュ糖：100g
＊卵：1個
＊小麦粉：280g
＊バニラエッセンス：少々 |
①ミックスナッツはアーモンド、カシュー
ナッツ、胡桃、かぼちゃの種 等が入っ
たものを購入
レーズンはラム酒入りのケーキ用
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②ナッツはミキサーで軽く砕き、レーズンは小さく切っておく
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③バターをレンジで軟らかくし、ハンドミキサーで
練り混ぜる |
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④砂糖、溶いた卵、バニラエッセンスを加えて練り
混ぜる
レーズン、ナッツを加えて更に練っておく |
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⑤小麦粉を加えて切るようにざっくり混ぜる |
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⑥少しパサついてる生地を握って固めなが
ら直径25～30mmの棒状にし、ラップで
包む。
(４本程度出来上がる)
冷蔵庫で30分以上寝かせる。
そうするとパサついてた生地がなじんで
しっとりしてくる |
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⑦厚さ6mm程度の円盤状に切る。 |
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⑦クッキングシートを敷いたオーブンのトレーに並
べる。
焼くと２割程度大きくなるのでそれを考慮して隙
間を開けておく。 |
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⑧オーブンで焼けば出来上がり!! |
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