葉わさびの醤油漬け

<材料>
＊葉わさび：110g(一束)
＊醤油：30cc
＊酒：10cc
＊砂糖：2.5g



醤油、酒、砂糖を沸かし、冷やしておく



  


塩少々を入れ沸かした湯にわさびをサッとくぐらせた後に氷水に入れて冷やし、ザルにあげて水を切る
   



わさびを軽く絞って水をとり、2cm程度に切る


 
ビニール袋に入れて振って刺激する
　　(刺激すると辛味が出る)		  


 
沸騰させて冷やしておいた漬け汁を加えて混ぜ、冷蔵庫に半日〜1日置いて出来上がり。		  


 
酒のつまみに最適！		  

   
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