お母さんの
グルメ工房
柚子ジャム作り
<材料>
＊我家で直前に収穫したものを使用
＊グラニュー糖
①庭の柚子を収穫
1本の木から175個採れた
②皮を刻む
③実は絞って果汁に
④刻んだ皮は一度茹でて
煮こぼし、ざるで水分を
切る
⑤果汁と砂糖を加える
砂糖の量は
「皮+果汁」の重さの
65％
⑥良く混ぜて30分ほどなじませる
⑦煮込んで出来上がり
⑧ビンに詰め、ラベルを貼って完成!!
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