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| ブルーベリージャム作り |
<材料>
＊ブルーベリー・・夏までに収穫し冷凍しておいたものを使用
＊グラニュー糖・・ブルーベリーの重量の35%(甘さ控え目)～50%(かなり甘目) |
①ブルーベリー
我家の庭で収穫し、冷凍保存しておいたものを
使用。
品種はウッダード、ティフブルー、ホームベル
の３種 |
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②煮込み開始
ブルーベリーに砂糖を加えて煮込む
(水は加えない) |
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| ③小まめにアクをとりながら・・ |
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| ④出来上がり |
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| ⑤保存ビンを煮沸消毒する |
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⑥瓶に充填
充填後、フタをやや緩めた状態で蒸し器で
加熱し空気を抜いた後、素早くフタを締める。
↓
ラベルを貼って完成!! |
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