梅のジャムとシロップ

<材料>
*完熟梅 : 1kg
*上白糖 : 800g


@梅はヘタを取って洗い、軽く拭いておく


A炊飯器に砂糖と梅を交互に入れる


B炊飯器を保温にセットし、
10時間待つ


         写真は10時間後 


C抽出された液分(梅シロップ)は梅を煮込むために1/3程度を残して取り出す。

水で薄めると梅ジュースとなり、美味。


(炊飯器の底に残った砂糖は煮込みに使う)


D梅は種を分離して果肉のみとし、炊飯器に残ったシロップと砂糖を加えて鍋で30分程度煮込み、水分が適量になったら完成。



甘酸っぱい梅ジャムが完成!!



   
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