<材料>…甘酒1.1ℓ分

　＊ご飯(普通に炊いたもの) ： 260g

　＊米麹 ： 300g(粒タイプが便利)

　＊水　：　800cc

<手順>

①ご飯に水200ccを加え、
　軽くつぶしながら加熱

②グツグツし始めたら火を
　止め、水300ccを加えて
　混ぜる
　この段階で温度が約60℃　
　になる。そうでない場合は
　60℃に調整する。

③麹を加えてよく混ぜる

④ヨーグルトメーカー用の容
　器に入れて表面にラップを
　敷く。　
　(空気に触れた部分が黒く
　 変色するのでラップは重
　 要)

⑤ヨーグルトメーカーに入れ、
　55℃、9時間でセットする。

⑥9時間経過したら鍋に入れ、
　水を300cc加えて加熱し、軽
　く沸騰し始めたら火を止めて
　出来上がり。

⑦夏は良く冷やして飲むと
　　　　　　　　　　　　最高！