<材料>・・６人分

　＊卵　：２個

　＊砂糖　：50g

　＊牛乳　：35cc

　＊薄力粉　：35g

　＊バター　：少量

　　---以下はリンゴのフィリング用---

　＊りんご　：　大１個 (カット前で430g)

　＊無塩バター　：25g

　＊砂糖　：大さじ2.5

　＊レモン果汁　：大さじ1.5

　＊シナモンパウダー　：少々

①りんご1個の皮を剥き、芯をとってくし切りにする (16分割程度が良い)。

②フライパンで無塩バター25gを溶かし、砂糖大さじ2.5、レモン果汁大さじ1.5を加えて軽く混ぜ、くし切りにしたりんごを加えて中火にして混ぜる。

りんごにバターが絡まったら蓋をして弱火で10分程度煮詰める。

③ほどよく煮詰まったら火を止め、シナモンパウダーを少量振り、全体に絡める。

(以上でリンゴのフィリングが完成)

④卵２個は割って卵白と卵黄に分ける。

⑤卵黄に砂糖50gを加えて混ぜ、牛乳35ccを数回に分けて加えながら混ぜる。

次に薄力粉35gを加えてよく混ぜる。

⑥卵白をハンドミキサーで泡立て、⑤に加えて混ぜる。

(これで生地の材料が完成)

⑦炊飯器の内釜に薄くバターをぬり、③のりんごのフィリングを敷き詰め、その上に⑥の生地の材料を流し込む。

少し焦げ目がつくが問題なし。

りんごを敷いた側を上にして取出す。

(柔らかく、崩れやすいのでそっと扱う)