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今フランスで人気のリンゴをたっぷり使った焼き菓子、「ガトーインビジブル」を作った。
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<材料>・・22cm✕11cmの型１個分
＊リンゴ ：１個(大)または２個(小)・・・切る前で450g程度
＊卵 ：３個
＊砂糖 ：55g
＊薄力粉 ：80g
＊牛乳 ：65cc
＊無塩バター ：50g
＊粉砂糖 ：適量
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<手順>
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①リンゴの皮を剥き、芯をとって適当な大きさの薄切りにする。
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②ボールに卵を割り、砂糖、小麦粉の順に加えながらよく混ぜる。
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③牛乳は少しづつ加えながら良く混ぜる。
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④無塩バターをレンジで加熱して溶かし、加えてよく混ぜる。
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⑤薄切りのリンゴを加えて軽く混ぜる。
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⑥リンゴを一旦取り出して型に並べ、残った生地の液を上から流し込む。
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⑦170℃で予熱したオーブンに入れ、170℃で50分焼く。
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⑧荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から出して粉砂糖をふる。
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⑨完成！！
断面にリンゴの層がミルフィーユ状に現れて美しい。
リンゴは味をつけていないため甘すぎず、サッパリ、爽やかな美味しさ！
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