《材料》

　・切り干し大根：40g

　・蒸し大豆：100g

　・乾燥小魚(煮干)：30g

　<調味液用>

　・酢：400cc

　・砂糖：　大さじ 6

　・塩：　小さじ 1/2

　・和風顆粒だし： 小さじ1/2

①煮干はフライパンでよく炒っておく。
　 よく炒ると生臭さが無くなる。

②切り干し大根を水で戻す

水に数分浸けておき、網の中で良く洗い、軽く絞っておく。

③大根、煮干、大豆を混ぜ,調味液で和えれば出来上がり

酢に砂糖、塩、和風顆粒だしを混ぜて作る

切り干し大根がシャキシャキ、煮干は全く魚臭さがなく、実に美味。

材料はいずれも鉄分などのミネラルを多く含んでおり、ヘルシー！